原料：大蒜提取物

工艺特点：从大蒜原料中，经物理提取呈味成分，配以食用植物油，经充分混合、过滤加工制成。

性状：淡黄色至黄色澄清油状液体，具有大蒜特有的香气。

产品特性：蒜香味稳定，留香时间长。

产品应用：1. 食品配料; 2. 肉制品、调味品、凉拌菜、油炸食品、膨化食品等食品的调香。

用法用量：根据生产工艺特点适量添加。参考用量：肉制品1%～3%，调味品1%～3%，凉拌菜0.5%～1%，油炸食品1%～2%，膨化食品0.5%～1.5%。

包装存储：1Kg、5Kg氟化桶。常温储存在避光、封闭的容器内，放置于通风的库房。保质期18个月。

执行标准：GB1886.272-2016

质量指标

项目    指标    

酸值(KOH)（mg/g）    ≤3.0    

过氧化值（g/100g）    ≤0.25    

水分（g/100g）    ≤1.0    

总砷（以As计) / (mg/kg)    ≤0.1    

铅(Pb) / (mg/kg)    ≤0.09